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Acmetropolis: final de amphibia


/ck/ en /pe/ 3.0 - Hilo oficial de cocina/comida
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165220284142.mp4       ( 19.74MB , lv_0_2022051011...mp4 ) /ck/ en /pe/ 3.0 - Hilo oficial de cocina/comida
PE Anónimo

/#/ 244092

Mis estimados negritos, nos es grato anunciar que la edición anterior ya llegó al límite de bumps.
Queremos agradecerles por todos sus aportes, los cuales hacen posible la permanencia de este hilo.
Ya saben que pueden compartir todos sus platillos, recetas, tips, etc.

>Also
Para aperturar esta nueva edición les traigo un espectacular y Arequipeño: Pastel de papa.
>Pelar y cortar las papas en láminas (medio cm de grosor), utilicé 4 papas
>una vez que el agua empieza a hervir, agregar las papas y retirarlas a los 3 minutos
>engrasar molde con bastante mantequilla
>una capa de papa, otra de queso (paria), otra de papa, otra de queso, otra de papa y finalizamos con queso rallado por encima
> batir 2 huevos, sal, anís y un chorrito de leche; agregar esta mezcla al molde.
>al horno a 180°C por 30 minutos
Si no tienen horno lo pueden hacer en una olla pequeña bien tapada y con el fuego super bajito.

>> PE Anónimo /#/ 244094 [X]
165220322194.jpg       ( 1.77MB , 4624x3468 , 20220510_110526.jpg ) 244094
Así queda, se me pasó un poquito el gratinado, minikek.

>> PE Anónimo /#/ 244100 [X]
>>244094
Sí quedó bien anon, lo dorado es por el huevo.
Ariaquipa presente.

>> PE Anónimo /#/ 244107 [X]
>>244092 (OP)
Sabes hace ensalada blanca?

>> PE Anónimo /#/ 244111 [X]
>>244092 (OP)
negro
que opinas de la leche dorada

>> PE AnónimoOP /#/ 244114 [X]
>>244107
Sí negrito, tiene lo siguiente: papa en cuadros, jamón en cuadros, zanahoria picada, alverjas, durazno, piña, mayonesa y un poco de perejil.
Disculpa si no lo preparo pero no es de mi agrado, la conozco porque en mi casa lo cocinan para navidad.

>> PE Anónimo /#/ 244165 [X]
>>244094
>se me pasó un poquito el gratinado
Nada, negro.
Obviamente no quieres que se te queme, pero está bien que tenga un ligero chamuscado muy en los bordes. Queda especialmente bien cuando hagas algo en el horno que tenga cebolla, somo se carameliza, el ligero amargor que le da el quemadito balancea muy bien el sabor.
Pero no te dejes llevar por lo que dice un huevón de mil en el internet, cuando puedas pruébalo.

>> PE Anónimo /#/ 244185 [X]
>>244165
Te secundo, en realidad todo lo horneado queda bien con una ligera capa crocante en la corteza y bordes, incluído queques.

>> PE Anónimo /#/ 244200 [X]
165229016394.jpg       ( 14.77KB , 225x225 , anotado mi negro.jpg ) 244200
>>244114

>> PE Anónimo /#/ 244453 [X]
165241031848.jpg       ( 1.37MB , 4000x3000 , 20220506_151010.jpg ) 244453
Aqui mi aporte, se me antojó tallarines estilo tia veneno (full tuco).

>> PE Anónimo /#/ 244463 [X]
>>244092 (OP)
Casi nunca se me ocurre que cenar, ¿Sabes de algo fácil que pueda preparar casi seguido, Anon chef?

>> PE Anónimo /#/ 244473 [X]
>>244453
Rico anon, tallarines con aji especial, carne o pollo mas su papa y crema huancaína csmre le gana a gaston y todos los putos chefs del Perú

>> PE Anónimo /#/ 244477 [X]
165246250170.jpg       ( 429.51KB , 2048x1536 , wrap-2-scaled.jpg ) 244477
>>244463
No soy OP pero te puedo ayudar, preparo cosas simples para la cena, te envío mi lista:
>Tortilla de verduras acompañado de arroz o papa
>tostada con palta y huevo revuelto
>clásica y salvable arroz con huevo frito o revuelto
>Atún con cebolla y papitas.
>choclo con queso (el queso también tiene proteína)
Y lo que me gusta más
>Wrap de cualquier mierda
Agarras una tortilla Rapiditas, te recomiendo de la marca Tottus porque las de Bimbo han subido demasiado de precio, en las de Tottus pagas S/5 y te vienen 6 bien grandes.
Lo rellenas con lo que desees ¿te sobró pollo del guiso de la tarde? PONLE, o si tienes pollo crudo... lo partes en cuadros y los llevas a la sarten, no te va a tomar 10 minutos, le pones lo que desees y a la tortilla. Como pic related.

>>244473
No había probado con ají especial negrito, suena bien, la proxima lo haré... gracias por el tip.

>> PE Anónimo /#/ 244509 [X]
>>244477
Ufff negrito gracias por tu conocimiento quisiera saber mas de recetas, que cosas comprar y tambien que artefactos para cocinar en casa, ya que quiero mudarme este fin de año e independizarme a fin.
Si es posible algo saludable o no tan grasoso porque ya llevo tiempo comiendo mierdas de carretilla que mi madre compra por flojera a cocinar y me sabe mal eso.

>> PE Anónimo /#/ 244528 [X]
Negritos alguien que tenga la receta definitiva del ají de pollo gallina. El día de hoy preparé ese plato pero sabía a mierda.

>> PE Anónimo /#/ 244548 [X]
>>244528
KEK asi es su gusto negro, igual creo quemaste la leche por ello te supo a cagada

>> PE Anónimo /#/ 244612 [X]
165255795518.jpg       ( 3.85MB , 4624x3468 , 20220514_140941.jpg ) 244612
Hoy mi mami me trajo pollo a la brasa, mi mami me quiere mucho.

>> PE Anónimo /#/ 244617 [X]
165255863679.jpg       ( 25.66KB , 400x360 , 568456.jpg ) 244617
>>244612
Tu mami...¡ES UNA BASADA!

>> PE Anónimo /#/ 244629 [X]
>>244612
que puta es tu madre
como carajos te va a dejar comida chatarra

>> PE Anónimo /#/ 244630 [X]
>>244612
Se ve rico anoncito
De que polleria es?
Por el dia de la madre mi mami me compro pollito de una polleria local porque es su favorito

>> PE Anónimo /#/ 244632 [X]
>>244612
rico anon, pero toma un te caliente o cualquier cosa caliente para bajar la grasa, sino te va a doler el estomago luego.
>>244629
Almenos le dejo pollito a la brasa y a ti no

>> PE Anónimo /#/ 244637 [X]
165256241657.jpg       ( 194.10KB , 1280x1280 , obscure__and_ve...jpg ) 244637
>>244632
>Almenos le dejo pollito a la brasa y a ti no
me siento mal ,negros

>> PE Anónimo /#/ 244642 [X]
>>244637
Por que negrito? Aqui en /pe/ somos amigos. Cuentanos que te hace sentir mal

>> PE Anónimo /#/ 244643 [X]
165256449362.jpg       ( 156.21KB , 1600x1200 , médula.jpg ) 244643
Negritos de mi corazón.
Sí no han tenido la oportunidad de comer médula, háganlo lo más pronto que puedan.

>> PE Anónimo /#/ 244648 [X]
>>244643
Siempre crei que esa cosa no era sana pero me alegra ver que me equivoque

>> PE Anónimo /#/ 244649 [X]
>>244648
No conoces qué grado de autismo tienen el anon, así que aún no puedes confirmarlo.

>> PE Anónimo /#/ 244650 [X]
165256882819.png       ( 2.69MB , 1500x1000 , image_2022-05-1...png ) 244650
>>244649
Puedo confirmar que era autista antes de comer médula, y el comerla no parece haber empeorado mi situación.
>>244648
Es pura grasa, así que si vas a comer un montón no va a ser sano, pero preparar un poco cuando haces un bistec, o un estofado, te queda de la patada.

>> PE Anónimo /#/ 244722 [X]
>>244629
¿Por que la agresividad? No queremos gente asi de feita, vayase porfavor

>> PE Anónimo /#/ 244841 [X]
165273617723.png       ( 1.45MB , 1600x900 , image_2022-05-1...png ) 244841
>>244463
>Sabes de algo fácil que pueda preparar casi seguido
Hace poco descubrí que en el mercado de mi casa venden un chorizo artesanal bien rico.
Si consigues, solo tienes que romperlo en la sartén, y en la grasa que queda, revuelve un huevo con un poquito de sal.
Para que no sea pura grasa, pica un pimiento con cebollita y dale una freída en lo que queda en la sartén. Luego revuelve y come con pancito.

>> PE Anónimo /#/ 244842 [X]
>>244841
Por un momento pensé que hablabas de salchicha huachana... pero ya veo que no, se ve bueno anon

>> PE Anónimo /#/ 244853 [X]
165274273343.jpg       ( 2.19MB , 4448x3468 , 20220516_173924.jpg ) 244853
Me preparé una salchipapa de hotdog, chorizo y cabanossi.
Soy de las personas que les gusta poner las cremas al costado, aunque en la foto aún no las había puesto. Le agregué mayonesa, tártara, mostaza y ketchup.

>> PE Anónimo /#/ 244856 [X]
Alguno que me diga cual es el mejor aceite que se puede encontrar en los mercados de acá?

>> PE Anónimo /#/ 244874 [X]
>>244856
Te recomiendo buscar grasa animal. Es mejor que usar aceite vegetal o de soya, y cuesta casi lo mismo, o al menos costaba por ahí la última vez que compré.
Si tienes un carnicero de confianza, pregúntale a cuanto te vende la grasa de res o de cerdo.

>> PE Anónimo /#/ 244884 [X]
>>244856
Primor premium, el de tapa dorada.

>> PE Anónimo /#/ 244909 [X]
165279549355.jpg       ( 2.15MB , 4624x3468 , 20220517_084959.jpg ) 244909
Se me antojaron tequeños venecos, no tengo queso así que le pondré cabanossi para el relleno. Masa reposando... regreso en 20 minutos.

>> PE Anónimo /#/ 244910 [X]
>>244909
Meteles chele para que tengan verdadero sabor veneco.

>> PE Anónimo /#/ 244913 [X]
165279864928.jpg       ( 3.64MB , 4624x3468 , 20220517_094123.jpg ) 244913
>>244909
Quedaron buenos, lo acompañé con salsa guasacaca que lleva media palta, 2 ajos, un poco de culantro, sal y un poco de agua para soltar.
>>244910
Kek

>> PE Anónimo /#/ 244914 [X]
>>244913
Métele 1 limón mejor en vez de agua y opcionalmente tomate y cebolla a la salsa esa, sabe más rico.

>> PE Anónimo /#/ 244918 [X]
>>244841
Chorizo artesanal, que suerte mi negro, yo lo mas artesanal que consigo por mi casa es salchicha huachana

>> PE Anónimo /#/ 244919 [X]
>>244913
>Guasacaca
Eres Veneco, anon?
Se ve bueno
>Also
Métele más saturación a tu cámara para que los colores queden un poco más vivos.

>> PE Anónimo /#/ 244930 [X]
>>244918
La salchicha huachana es buena, pero la salchicha de un huachano es mejor.

>> PE Anónimo /#/ 244965 [X]
165282921677.jpg       ( 5.81MB , 9248x6936 , 20220517_175719.jpg ) 244965
Pan con atún para el lonche :d

>> PE Anónimo /#/ 244967 [X]
>>244965
se parece al vómito de mi perro.

>> PE Anónimo /#/ 244969 [X]
>>244967
Pero no es vómito; es atún, cebolla, tomate, culantro y limón. Es atún en lomos marca primor.

>> PE Anónimo /#/ 244971 [X]
>>244965
Ayy negro, es que si se ve medio raro ;s osea la lechuga se ve medio marchita ya, lo mismo con las hojas del culantro... basicamente todo esto lo pudiste haber corregido con una buena foto!
Por eso reitero que balanceen bien los colores, saturación y contrastes de sus cámaras.


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