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Hidromiel casera
[A]
159504652988.jpg [S] ( 117.11KB , 600x800 , hidromiel+ferme...jpg )
34567 Hidromiel casera
Anónimo

/#/ 34567 []

Proceso de fabricación (resumen)
>agua destilada + levadura + miel
>meter en una botella y dejar fermentar por 2 meses (con una valvula de escape de gases o un globo pinchado )
Durante ese tiempo la levadura se come el azúcar y lo convierte en alcohol

Mi preguntas son ¿Es potable ese alcohol? ¿Podría llegar a ser tóxico o peligroso de ingerir? ¿Por qué algunas bebidas se destilan y otras no?

>> Anónimo /#/ 34570 [X]
Cy

>> AnónimoOP /#/ 34573 [X]
>>34570
bueno

>> Anónimo /#/ 34580 [X]
>>34567 (OP)

>¿Es potable ese alcohol?
Mientras sea etanol si

>¿Podría llegar a ser tóxico o peligroso de ingerir?
Como con cualquier bebida alcoholica si te excedes puede ser peligroso

>¿Por qué algunas bebidas se destilan y otras no?
Para tener mayor concentracion de alcohol en la bebida y """"hacerla mas pura""""

>> AnónimoOP /#/ 34581 [X]
>>34580
>Mientras sea etanol si
¿Y cómo se determina eso?

>> Anónimo /#/ 34582 [X]
>>34581
Pues no necesitas determinarlo, la misma fermentacion bacteriana de los azucares de la miel provocada por la levadura va a generar alcohol etilico (etanol) en mayor cantidad, a pesar de eso, se puede llegar a generar un poco de otro alcohol (metanol) el cual no es peligroso por si solo, pero cuando se ingiere es procesado por el cuerpo como formaldehido que si es venenoso

>> Anónimo /#/ 34583 [X]
>>34582
cuando existe mayor riesgo de generar metanol es cuando se destila incorrectamente el licor o se hace con algún aparato barato, pero en general puede ser seguro para beber

>> AnónimoOP /#/ 34584 [X]
>>34583
¿O sea que el metanol se produce al intentar destilar alcohol?

Solo quiero beber aguamiel casera y no quedarme ciego o algo así ;~;

>> Anónimo /#/ 34585 [X]
>>34584
Existe una posibilidad si lo destilas mal, pero en general esa aguamiel casera sera segura para beber negro

Solo decia lo del metanol para informarte de los posibles riesgos que existen

Disfruta tu aguamiel negrito

>> AnónimoOP /#/ 34586 [X]
>>34585
cool, gracias anon

>> Anónimo /#/ 34587 [X]
>>34573
De nada
Aldo
¿La hidromiel de la pic es tuya?

>> AnónimoOP /#/ 34589 [X]
>>34587
No, la saque de gugle. En realidad aún no la hice, me falta idear una valvula de escape de gases

>> Anónimo /#/ 34601 [X]
>>34589
La hidromiel casera deberia ser segura para beber, es muy similar al vino.
Aunque te recomiendo no usar agua destilada, el agua potable ayudara al sabor.
Si no la destilas no deberia pasar de los 16 gl como mucho, asi que disfrutala anon

>> Anónimo /#/ 34602 [X]
>>34589
Ponle un globo pinchado con un alfiler y ya.

>> Anónimo /#/ 34638 [X]
>>34602
esto

también se pueden hacer cantidad de "vinos" caseros casi con el mismo principio descrito por OPuto
>agua bebible + cualquier tipo de fruta + azúcar + levadura
el agua debe estar sin cloro para que no mate los microorganismos que harán transformarán el azúcar en alcohol, o sea que harán la fermentación

>> Anónimo /#/ 34642 [X]
Aquí tienes como hacerla

https://youtu.be/aCoQHCgiHNQ

>> Anónimo /#/ 34672 [X]
>>34567 (OP)
Siendote honesto, me produce cierta inquietud que no lo destiles, al descomponerse las azúcares siempre se liberan distintos alcoholes, pero en mayor medida el metanol y etanol, por ende no es tan seguro, y más aún con ese tiempo tan prolongado
>>34581
el problema sería determinar cuánto Metanol existe en tu solución

>> Anónimo /#/ 34679 [X]
>>34672
la cerveza no se destila anon

>> Anónimo /#/ 34680 [X]
>>34589
negrito, la valvula de aire es sencilla, perfora la tapa del envase que vayas a usar y pasas por ahi una manguera plastica delgada, en el hueco donde metes la manguera le echas silicon para sellarlo y el otro extremo lo metes en un tarro con agua, asi de sencillo, y dale duro con la hidro miel yo estoy por hacer, ahorita estoy haciendo vino de fresas, que de haber usado miel en lugar de azucar seria "hidromiel de fresa"

>> Anónimo /#/ 34681 [X]
otra cosa mas, para que tengan una idea, el maximo grado de alcohol que se puede conseguir mediante la levadura es 14º esto, al acer vino de frutas como en mi caso, vendria siendo que poor cada 17 ggramos de azucar que le pongo a un litro de jugo se genera 1º , es decir que para lograr los 14 º seria 17 grms *14 º= 238 graos de azucar por cada litro, la cosa es que ya de ahi el azucar adicional que se le ponga solo le dara dulzor al vino y esta formula, si la logras calcular con la miel te servira para calcular los grados si logras decifrar la equivalencia entre miel y azucar

>> Anónimo /#/ 34705 [X]
>>34680
he hecho ese mismo "airlock", pero se me desprende fácilmente el puto silicón, al menos con esta tapa (y botella) que tengo, ya mejor opté por usar solo globos pinchados con un solo hoyito

>>34672
es interesante lo que dices, anon. te pregunto a ti o a quien quiera contestar si te basas en algún caso específico de alguna población que le haya hecho daño el consumo de bebidas alcohólicas "caseras" que contuvieran mucho metanol? o solo es una suposición tuya?

yo pensaría que todas las bebidas alcohólicas fermentadas tradicionales de muchas partes del mundo (con sus respectivas culturas) son inocuas, si no la misma tradición ya hubiera eliminado su consumo y no se perpetuarían como lo han hecho, algunas al menos por siglos, y otras hasta por milenios (como la cerveza o el vino, por mencionar las más famosas, aunque hay una variedad casi infinita de bebidas alcohólicas tradicionales).

buscando rápidamente en gogle, al parecer este tipo de bebidas fermentadas suelen contener niveles muy bajo de metanol, por lo que son suelen ser no dañinas
(acá un ejemplo: http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/06/06_2379.pdf, es una investigación de la Universidad de San Carlos de Guatemala, de bebidas tradicionales de allá, concluye que "La concentración de metanol que fue cuantificada en las cuatro bebidas analizadas no sobrepasa el límite aceptado para este tipo de bebidas de 3000 ppm, sin embargo su presencia es un indicador de malas prácticas de manufactura de bebidas alcohólicas fermentadas tradicionales y populares de Guatemala." Aunque siento que en realidad a esto último no le da tanta importancia.)

>> Anónimo /#/ 34738 [X]

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